葡萄糖（英語(yǔ)：Glucose,Glc），又稱為血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡(jiǎn)稱為葡糖，分子式C6H12O6，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡(jiǎn)稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物。植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
根據(jù)葡萄糖組成~ CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 具有醛和醇的性質(zhì)（有一個(gè)醛基，有多個(gè)羥基）與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構(gòu)體。葡萄糖是多羥基的醛所以具有羥基和醛基的性質(zhì)，具有還原性和氧化性。可以和銀氨溶液反應(yīng)（檢驗(yàn)醛基）及新制氫氧化銅溶液反應(yīng)（檢驗(yàn)還原糖）。
